Gia công bột pha chế đồ uống – Dịch vụ OEM bột nền pha chế

Một bột pha chế gồm những lớp nào

Khác với bột nguyên chất chỉ có một loại nguyên liệu, bột pha chế là một công thức nhiều lớp, mỗi lớp làm một việc:

Lớp thứ ba thường bị bỏ qua khi khách hàng tự viết công thức, và đó là nguyên nhân phổ biến nhất khiến mẫu ngon nhưng pha ra bị vón. Giacong.vn nhận gia công bột pha chế đồ uống tại nhà máy của chúng tôi, thuộc Công ty Cổ phần HCN Pharma, và chúng tôi rà cả ba lớp khi nhận công thức từ Quý khách.

Lớp tạo thân — nơi quyết định cảm giác uống

Với đồ uống pha từ bột, thứ khách cảm nhận đầu tiên không phải vị mà là độ sánh. Một ly loãng như nước lã bị đánh giá là kém ngay từ ngụm đầu, dù hương vị chuẩn.

• Bột kem cho độ béo và độ sánh mạnh nhất, đồng thời tạo màu trắng đục quen thuộc. Đổi lại, đây là thành phần chứa chất béo nên là nguồn gây ôi và rút ngắn hạn dùng.
• Bột sữa cho vị sữa thật và bảng thành phần dễ giải thích hơn, nhưng đắt hơn và cần khai dị ứng nguyên.
• Chất tạo đặc cho độ sánh mà không thêm béo — phù hợp sản phẩm định vị ít calo, nhưng cảm giác uống khác hẳn và cần chọn đúng loại nở ở nhiệt nước sử dụng.

Với sản phẩm pha bằng nước lạnh, việc chọn đúng loại chất tạo đặc còn quan trọng hơn nữa, vì nhiều loại chỉ nở đúng khi gặp nước nóng.

Vón cục — lỗi hay gặp nhất và cách xử lý

• Không nghiền quá mịn. Bột siêu mịn dễ vón hơn bột mịn vừa: các hạt tan lớp ngoài tạo màng bao quanh phần khô bên trong.
• Tạo hạt cho hỗn hợp. Hạt lớn hơn có khoảng trống giữa các hạt nên nước thấm vào đều thay vì đóng màng ở bề mặt.
• Bổ sung chất hỗ trợ phân tán — thành phần thuộc lớp kỹ thuật, khai đúng trên nhãn.
• Ghi hướng dẫn pha rõ ràng. Cho bột vào nước hay rót nước vào bột cho kết quả khác nhau; nhãn nên nói rõ cách nào.

Chúng tôi kiểm khả năng tan bằng cách pha đúng lượng nước và nhiệt độ ghi trên nhãn rồi khuấy đúng số vòng quy định — không khuấy tới khi tan hết rồi kết luận đạt.

Quy cách và giá vốn mỗi ly

Với bột pha chế, con số Quý khách thực sự cần không phải giá mỗi kilôgam mà là giá vốn mỗi ly. Quy cách đóng gói ảnh hưởng trực tiếp tới con số đó:

• Gói stick một ly — không sai số, không hao hụt, tiện mang theo, dễ kiểm soát chi phí. Bao bì đắt nhất tính trên đơn vị.
• Túi hoặc lọ nhiều ly — rẻ hơn về bao bì nhưng người dùng tự đong nên sai số lớn, và chất lượng giảm dần theo số lần mở.
• Bao lớn cho quán — rẻ nhất, phù hợp khi có quy trình định lượng tại quầy.

Phạm vi dịch vụ gia công bột pha chế

• Phối trộn theo công thức Quý khách cung cấp, kèm rà soát lớp kỹ thuật và kiểm độ tan theo lô.
• Phát triển công thức từ định vị sản phẩm, cách pha dự kiến và mức giá vốn mục tiêu mỗi ly.
• Trọn gói tới thành phẩm đóng gói — phối trộn, tạo hạt nếu cần, đóng stick, túi hoặc lọ, dán nhãn.
• Trọn gói OEM kèm hồ sơ tự công bố và rà soát nhãn gồm bảng thành phần và khai dị ứng nguyên.

Trình tự năm bước chúng tôi áp dụng

• Bước 1 — chốt vị, cách pha (nóng hay lạnh) và mức giá vốn mục tiêu mỗi ly.
• Bước 2 — chạy mẫu và pha thử đúng điều kiện sẽ ghi trên nhãn; đánh giá cả độ sánh, độ tan lẫn vị.
• Bước 3 — chốt ba lớp thành phần, cỡ hạt và quy cách đóng gói.
• Bước 4 — kiểm nghiệm, hoàn tất hồ sơ tự công bố, đặt bao bì chắn ẩm.
• Bước 5 — sản xuất lô, kiểm độ tan và khối lượng gói, bàn giao hồ sơ lô cùng mẫu lưu.

Dây chuyền và các phép kiểm trong ca

Nhà máy của chúng tôi có khu phối trộn nhiều bậc có kiểm đồng đều, thiết bị tạo hạt, máy đóng stick và túi với kiểm khối lượng theo tần suất, cùng khu đóng gói kiểm soát độ ẩm — điều kiện bắt buộc vì bột pha chế thường chứa đường và bột sữa, đều hút ẩm mạnh.

Sản lượng tối thiểu tính theo mẻ phối trộn; với dạng stick còn phụ thuộc lượng màng tối thiểu phải đặt, và chúng tôi báo cả hai con số cùng lúc với báo giá.

Cách chúng tôi tính và báo giá

Bốn khoản chi phối: lớp tạo thân — bột sữa đắt hơn bột kem đáng kể; lớp tạo vị — chênh rất nhiều tuỳ nguyên liệu thật hay hương liệu; bao bì, nhất là với stick; và công phối trộn.

Chúng tôi báo giá theo cả kilôgam lẫn theo mỗi ly, để Quý khách đưa thẳng vào bài toán giá bán. Khi có mức giá vốn mục tiêu, chúng tôi tính ngược và thường đề xuất điều chỉnh ở lớp tạo thân trước, vì đó là nơi chênh lệch chi phí lớn nhất mà ít ảnh hưởng tới nhận diện vị.

Công bố sản phẩm và rà soát nhãn

Bột pha chế đồ uống thuộc thực phẩm thường, áp dụng tự công bố theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Ba điểm cần rà: thành phần ghi theo thứ tự khối lượng giảm dần — với nhiều công thức, đường và bột kem đứng trước thành phần tạo vị; khai dị ứng nguyên khi có sữa; và khai đúng các thành phần thuộc lớp kỹ thuật. Quy định hiện hành do Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế công bố.

Chúng tôi bảo đảm những gì

Chúng tôi cam kết bảo mật công thức và tỷ lệ của Quý khách. Thành phần được khai đúng thực tế trên nhãn, kể cả lớp kỹ thuật. Độ tan được kiểm theo lô bằng cách pha thử đúng như người dùng sẽ làm, và khối lượng mỗi gói được kiểm theo tần suất trong ca vì nó ảnh hưởng trực tiếp tới giá vốn mỗi ly của Quý khách.

Liên hệ đặt gia công bột pha chế

Quý khách liên hệ với chúng tôi kèm: vị hướng tới, cách pha dự kiến, mức giá vốn mục tiêu mỗi ly, quy cách đóng gói và sản lượng.

Hotline: 0915158444 – Email: info@giacong.vn

Chúng tôi nhận đơn gia công trên toàn quốc. Địa chỉ nhà máy và văn phòng xem ở trang liên hệ.

Xem thêm: gia công bột, gia công premix đồ uống, gia công bột trái cây pha uống, đóng gói stick.

Câu hỏi thường gặp

Một bột pha chế gồm những lớp thành phần nào?

Ba lớp: lớp tạo thân cho độ sánh, lớp tạo vị quyết định sản phẩm là vị gì, và lớp kỹ thuật đảm bảo bột tan được như hướng dẫn.

Vì sao mẫu ngon mà pha ra bị vón?

Thường vì công thức thiếu lớp kỹ thuật, hoặc bột được nghiền quá mịn. Bột siêu mịn dễ vón hơn bột mịn vừa do các hạt đóng màng ngay khi gặp nước.

Nên dùng bột kem hay bột sữa?

Bột kem cho độ béo và độ sánh mạnh với chi phí thấp hơn nhưng rút ngắn hạn dùng. Bột sữa cho vị thật và bảng thành phần dễ giải thích hơn nhưng đắt hơn và cần khai dị ứng nguyên.

Sản phẩm pha bằng nước lạnh có gì khác?

Khó hơn nhiều. Chất tạo đặc phải chọn đúng loại nở được ở nhiệt độ nước lạnh, và yêu cầu về độ tan khắt khe hơn hẳn.

Kiểm độ tan bằng cách nào?

Pha đúng lượng nước và nhiệt độ ghi trên nhãn rồi khuấy đúng số vòng quy định — không khuấy tới khi tan hết rồi kết luận đạt.

Báo giá theo kilôgam hay theo ly?

Chúng tôi báo cả hai, nhưng con số Quý khách cần cho bài toán giá bán là giá vốn mỗi ly.

Muốn hạ giá vốn thì điều chỉnh ở đâu?

Thường ở lớp tạo thân, vì đó là nơi chênh lệch chi phí lớn nhất mà ít ảnh hưởng tới nhận diện vị của sản phẩm.