Thuộc nhóm gia công thực phẩm. Phần dưới là những gì chỉ đúng với gia công thực phẩm chức năng, không suy rộng ra các nhánh khác được.
Gia công thực phẩm chức năng: hồ sơ nặng hơn sản xuất
Đây là điều khác biệt lớn nhất giữa nhóm này và mọi nhóm thực phẩm thường.
Với một sản phẩm thực phẩm thông thường, Quý khách tự công bố và bán. Với thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, sản phẩm phải được đăng ký bản công bố và cơ quan quản lý cấp giấy tiếp nhận trước khi lưu thông. Hồ sơ đăng ký cần tài liệu khoa học chứng minh công dụng và tính an toàn của thành phần, và nội dung công dụng ghi trên nhãn phải nằm trong phạm vi được tiếp nhận.
Ngoài ra, cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khoẻ phải đạt điều kiện theo quy định riêng của nhóm này — khác với điều kiện áp dụng cho thực phẩm thường.
Vì thế, khi Quý khách liên hệ, việc đầu tiên chúng tôi trao đổi là công dụng Quý khách muốn ghi trên nhãn. Nếu công dụng đó không có căn cứ khoa học đủ để đưa vào hồ sơ, cả dự án cần điều chỉnh ngay từ đầu chứ không phải sau khi đã làm mẫu và in bao bì.
Các dạng bào chế
Viên nang cứng
Dạng phổ biến nhất. Che được vị đắng của nguyên liệu thảo dược, định liều chính xác, chi phí hợp lý. Hạn chế: người lớn tuổi và trẻ em khó nuốt.
Viên nén
Rẻ nhất trên một đơn vị ở sản lượng lớn, bền khi vận chuyển, chứa được khối lượng hoạt chất lớn hơn viên nang. Cần thêm tá dược tạo viên nên tỷ lệ hoạt chất trên khối lượng viên thấp hơn.
Bột và cốm pha
Dễ uống, hợp mọi lứa tuổi, hấp thu nhanh. Cho phép liều cao hơn dạng viên. Nhược điểm là vị của nguyên liệu lộ ra hết, nên cần công thức che vị tốt.
Dạng lỏng
Siro, dung dịch uống, ống uống. Hợp trẻ em và người khó nuốt viên. Đòi hỏi cao hơn về bảo quản và hạn dùng.
Chọn dạng bào chế theo người dùng
Cách chọn đúng là bắt đầu từ người sẽ uống, không từ chi phí.
Sản phẩm cho người cao tuổi mà làm viên nang lớn thì nhiều người bỏ giữa chừng vì khó nuốt. Sản phẩm cho trẻ em mà làm viên nén đắng thì không có lần mua thứ hai. Sản phẩm cho dân văn phòng mang theo người thì dạng bột pha lại bất tiện hơn viên.
Chi phí sản xuất là biến số quan trọng, nhưng nó đứng sau câu hỏi ai uống và uống trong hoàn cảnh nào.
Liều dùng và hàm lượng thực tế
Một sai lầm hay gặp: chốt công thức trên giấy với hàm lượng đẹp, rồi phát hiện không nhét đủ vào một viên.
Mỗi cỡ nang và mỗi khuôn viên có giới hạn khối lượng. Nếu công thức của Quý khách cần hàm lượng cao, hoặc phải tăng số viên mỗi lần uống — làm giảm tuân thủ của người dùng — hoặc phải chuyển sang dạng bột. Đây là ràng buộc kỹ thuật cần biết trước khi thiết kế nhãn và tính giá vốn trên liệu trình.
Chúng tôi tính phần này ngay ở bước công thức và nói rõ đánh đổi, thay vì để Quý khách phát hiện lúc làm mẫu.
Quy trình triển khai gia công thực phẩm chức năng
- Xác định công dụng và nhóm người dùng — quyết định toàn bộ những bước sau.
- Rà soát khả năng đưa công dụng vào hồ sơ — trước khi tốn tiền cho bất cứ thứ gì khác.
- Xây công thức — chốt thành phần, hàm lượng và dạng bào chế.
- Làm mẫu — Quý khách dùng thử, kiểm tra vị, kích thước viên, cảm giác khi uống.
- Kiểm nghiệm — theo chỉ tiêu phục vụ hồ sơ công bố.
- Hoàn thiện hồ sơ đăng ký bản công bố — do bên đứng tên sản phẩm thực hiện.
- Sản xuất lô và đóng gói — sau khi có giấy tiếp nhận.
Bước sáu là bước dài nhất và là bước quyết định tiến độ thực tế của dự án. Hãy tính nó vào kế hoạch ra mắt thay vì tính từ ngày sản xuất xong.
Ranh giới nội dung: điều chúng tôi không hỗ trợ
Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Đây là nội dung bắt buộc phải ghi trên nhãn, và cũng là ranh giới trong mọi tài liệu bán hàng.
Chúng tôi không hỗ trợ ghi công dụng chữa bệnh, không hỗ trợ nội dung quảng cáo vượt phạm vi hồ sơ đã được tiếp nhận, và không nhận sản xuất khi bên đặt hàng yêu cầu những nội dung đó. Đây là ranh giới pháp lý, không phải chính sách nội bộ có thể thương lượng — chi tiết ở trang miễn trừ trách nhiệm.
Phạm vi chứng nhận cho nhóm gia công thực phẩm chức năng
Nhà máy được chứng nhận ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, HACCP CODEX và GMP theo TCVN 5603:2023, với phạm vi gồm nông sản sấy, bột gia vị và sản phẩm từ thảo dược ở các dạng tươi, sấy khô, bột, trà túi lọc và trà hoà tan. Xem bản quét ở trang giới thiệu.
Cần phân biệt rõ: GMP theo TCVN 5603:2023 là tiêu chuẩn về thực hành sản xuất tốt cho thực phẩm nói chung, không phải là chứng nhận điều kiện dành riêng cho cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khoẻ — đó là hai thứ khác nhau và chúng tôi không gộp chúng lại.
Phần nguyên liệu thảo dược — sơ chế, sấy, nghiền, chiết — nằm trong phạm vi chứng nhận của chúng tôi. Với phần bào chế và đóng gói thành sản phẩm bảo vệ sức khoẻ, chúng tôi trao đổi cụ thể theo từng dự án về việc thực hiện ở đâu và hồ sơ nào viện dẫn được, thay vì trả lời chung chung.
Những chỗ hay tính sai
Làm sản phẩm trước, tìm hiểu hồ sơ sau
Sai lầm tốn kém nhất ở nhóm này. Công dụng không đưa được vào hồ sơ nghĩa là toàn bộ định vị sản phẩm phải làm lại.
Tính lịch ra mắt từ ngày sản xuất xong
Thời gian hoàn thiện hồ sơ và chờ giấy tiếp nhận thường dài hơn thời gian sản xuất.
Chốt hàm lượng trên giấy mà không kiểm tra thể tích viên
Dẫn tới phải tăng số viên mỗi lần uống, làm giảm tuân thủ và tăng giá vốn liệu trình.
Viết nội dung bán hàng vượt phạm vi hồ sơ
Rủi ro pháp lý thuộc về bên đứng tên sản phẩm, không thuộc về đơn vị gia công.
Dạng bào chế đổi cả cách người dùng uống
Cùng một công thức hoạt chất, đổi dạng bào chế là đổi luôn nhóm khách. Viên nang và viên nén hợp người đã quen dùng thực phẩm bổ sung; dạng nước tiện cho người khó nuốt viên.
Kẹo gummy bổ sung đứng riêng một chỗ: nó được chọn vì trẻ em và người ngại uống viên chịu dùng, đổi lại là ràng buộc kỹ thuật chặt hơn — hàm lượng hoạt chất bị giới hạn bởi khối lượng viên kẹo, và nhiệt của công đoạn đổ khuôn không được vượt ngưỡng chịu nhiệt của hoạt chất.
So sánh các dạng bào chế thực phẩm chức năng
| Dạng | Hợp với | Ưu điểm | Ràng buộc |
|---|---|---|---|
| Viên nang cứng | Người lớn, dùng hằng ngày; nguyên liệu vị khó chịu. | Che vị hoàn toàn; định liều chính xác; sản xuất ổn định. | Khối bột phải đạt độ chảy — bột dược liệu thuần thường không đủ. |
| Viên nén | Sản phẩm khối lượng hoạt chất lớn; giá thành cần thấp. | Chi phí trên viên thấp nhất ở sản lượng lớn. | Cần tá dược dập viên; một số nguyên liệu không chịu được lực nén. |
| Cốm, bột gói | Trẻ em, người khó nuốt viên. | Dễ chia liều theo tuổi; cảm nhận thân thiện. | Phải giải quyết bài toán vị và bài toán hút ẩm. |
| Dạng nước, ống uống | Sản phẩm cần hấp thu nhanh; người cao tuổi. | Không cần nuốt viên; cảm nhận cao cấp. | Bài toán vi sinh và hạn dùng nặng hơn hẳn dạng khô. |
| Kẹo dẻo | Trẻ em và người trẻ; sản phẩm bổ sung vi chất liều thấp. | Người dùng chịu uống đều đặn hơn. | Hạn chế hàm lượng; đường trong công thức là vấn đề với một số định vị. |
Nguyên tắc chọn: bắt đầu từ người sẽ uống chứ không từ hình ảnh sản phẩm mong muốn. Một sản phẩm dạng viên nang đẹp mà nhóm khách mục tiêu là trẻ em thì tỷ lệ dùng hết hộp sẽ thấp — và tỷ lệ dùng hết hộp mới quyết định khách có mua lại hay không.
Chi phí và thời gian một dự án thực phẩm chức năng
Nhóm này có một đặc điểm khác hẳn thực phẩm thông thường: phần hồ sơ có thể tốn thời gian hơn phần sản xuất, và phải được đưa vào kế hoạch ngay từ đầu.
- Nguyên liệu hoạt chất. Khoản biến động mạnh nhất; hoạt chất nhập khẩu có chứng từ đầy đủ đắt hơn đáng kể so với nguồn không rõ ràng — và chênh lệch đó chính là thứ mua lấy sự yên tâm khi hậu kiểm.
- Tá dược và vỏ nang. Vỏ nang có nhiều loại; loại không nguồn gốc động vật đắt hơn và ảnh hưởng tới nhóm khách hàng tiếp cận được.
- Công bào chế. Theo dạng và theo sản lượng; có phần cố định cho mỗi lần chạy.
- Bao bì. Vỉ, lọ, hộp, tem chống giả. Nhóm này thường đầu tư bao bì cao hơn thực phẩm thường.
- Kiểm nghiệm. Nặng hơn thực phẩm thường vì phải định lượng hoạt chất, không chỉ kiểm an toàn.
- Hồ sơ đăng ký bản công bố. Đây là nhóm phải đăng ký chứ không được tự công bố — thời gian và chi phí khác hẳn.
Lời khuyên về lịch: đặt mốc ra mắt theo ngày có giấy tiếp nhận, không theo ngày sản xuất xong. Nhiều dự án đã có hàng nằm kho vài tháng chỉ vì tính lịch theo chiều ngược lại.
Câu hỏi thường gặp về gia công thực phẩm chức năng
Tôi cần gì để bắt đầu?
Ba thứ: công dụng muốn nhắm tới, nhóm người dùng, và mức giá bán dự kiến. Từ đó chúng tôi rà soát xem công dụng có đưa vào hồ sơ được không rồi mới đề xuất công thức và dạng bào chế. Rà soát trước tiết kiệm hơn nhiều so với làm mẫu trước.
Mất bao lâu từ lúc bắt đầu tới lúc có hàng bán?
Phần sản xuất tính bằng tuần, phần hồ sơ tính bằng tháng và phụ thuộc vào tiến độ xử lý của cơ quan quản lý cùng độ đầy đủ của tài liệu. Hãy tính lịch ra mắt theo mốc có giấy tiếp nhận, không theo mốc sản xuất xong.
Nên chọn viên nang, viên nén hay dạng bột?
Chọn theo người sẽ uống. Người cao tuổi và trẻ em khó nuốt viên lớn nên dạng bột hoặc lỏng hợp hơn; người bận rộn mang theo người thì viên tiện hơn. Hàm lượng cần thiết cũng ràng buộc lựa chọn, vì mỗi cỡ nang có giới hạn khối lượng.
Sản phẩm có ghi được là chữa bệnh không?
Không. Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh — đây là nội dung bắt buộc trên nhãn. Chúng tôi không hỗ trợ nội dung vượt phạm vi hồ sơ đã được tiếp nhận.
Sản lượng tối thiểu là bao nhiêu?
Phụ thuộc dạng bào chế và quy cách. Nhưng ở nhóm này, chi phí hồ sơ và kiểm nghiệm thường lớn hơn chênh lệch chi phí sản xuất giữa lô nhỏ và lô lớn — nên bài toán sản lượng cần tính cả phần đó, không chỉ tính giá gia công trên đơn vị.
Công thức của tôi có được bảo mật không?
Có. Công thức Quý khách mang tới hoặc đặt nghiên cứu riêng thuộc về Quý khách, không dùng cho khách khác — chi tiết ở trang bảo mật công thức và sở hữu trí tuệ.