Đọc trang này khi Quý khách đã khoanh được nhu cầu vào chứng nhận nhà máy. Còn nếu vẫn đang so giữa nhiều hướng, bắt đầu từ nhà máy gia công sẽ nhanh hơn.
Đọc một tờ chứng nhận nhà máy: ba dòng quan trọng
Trước khi so sánh nhà máy nào nhiều giấy hơn, hãy đọc ba dòng này trong từng tờ.
Dòng phạm vi — ghi chứng nhận áp dụng cho nhóm sản phẩm và hoạt động nào. Một nhà máy có ISO 22000 cho mảng đồ uống không có nghĩa mảng bột thảo dược của họ cũng được đánh giá.
Dòng hiệu lực — ngày cấp và ngày hết hạn. Chứng nhận hết hạn vẫn là tờ giấy đẹp, nhưng không còn giá trị với đối tác và cơ quan quản lý.
Tên tổ chức chứng nhận — để tra cứu lại. Tổ chức chứng nhận phải được công nhận, và số hiệu trên tờ giấy phải tra được.
Bốn chứng nhận nhà máy đang giữ và ý nghĩa thực tế
ISO 9001:2015 — hệ thống quản lý chất lượng. Nói về cách nhà máy kiểm soát công việc nói chung: quy trình được viết ra, người làm được đào tạo, sai sót được ghi nhận và xử lý. Nó không nói gì riêng về an toàn thực phẩm.
ISO 22000:2018 — hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Đây mới là tiêu chuẩn nói về mối nguy trong thực phẩm và cách kiểm soát chúng dọc chuỗi.
HACCP theo CODEX — phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn. Nền tảng kỹ thuật nằm bên dưới ISO 22000. Nhiều đối tác mua hàng vẫn yêu cầu riêng tờ này.
GMP TCVN 5603:2023 — thực hành sản xuất tốt. Nói về điều kiện nhà xưởng, thiết bị, vệ sinh và con người. Chứng nhận do ISSQ cấp, hiệu lực tới 12/8/2028.
Ngoài bốn tờ trên, nhà máy có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm — đây là giấy phép bắt buộc theo luật, không phải chứng nhận tự nguyện — và đăng ký cơ sở với FDA Hoa Kỳ, điều kiện cần để hàng vào thị trường Mỹ.
Điều chứng nhận nhà máy không bao gồm
Nói thẳng phần này để Quý khách không tính nhầm khi làm hồ sơ.
Chứng nhận nhà máy không thay được hồ sơ công bố sản phẩm. Mỗi sản phẩm vẫn phải tự công bố hoặc đăng ký bản công bố theo nhóm của nó — xem công bố sản phẩm.
Chứng nhận không phải là kết quả kiểm nghiệm. Nó chứng minh cách làm, không chứng minh một lô cụ thể đạt chỉ tiêu. Lô hàng vẫn cần phiếu kiểm nghiệm riêng.
Và đăng ký FDA không phải "FDA chứng nhận". Đây là chỗ hay bị dùng sai trong quảng cáo. FDA không cấp chứng nhận cho cơ sở hay sản phẩm thực phẩm; họ nhận đăng ký. Nếu một đơn vị nói với Quý khách rằng sản phẩm của họ "được FDA chứng nhận", hãy hỏi lại cho rõ.
Thị trường nào cần giấy nào
Bán trong nước, kênh thường — bắt buộc có giấy đủ điều kiện ATTP của cơ sở sản xuất và hồ sơ công bố của sản phẩm. Các chứng nhận còn lại là lợi thế thương mại.
Vào siêu thị và chuỗi bán lẻ lớn — hầu hết yêu cầu tối thiểu HACCP hoặc ISO 22000, kèm hồ sơ truy xuất.
Xuất khẩu — tuỳ thị trường. Vào Mỹ cần đăng ký cơ sở FDA. Nhiều thị trường khác yêu cầu thêm chứng nhận riêng theo ngành hoặc theo nhà nhập khẩu.
Chúng tôi cấp gì kèm lô hàng
Bản sao bốn chứng nhận và giấy đủ điều kiện ATTP, hồ sơ lô, phiếu kiểm nghiệm của lô, và thông tin mẫu lưu. Bộ này đủ để Quý khách làm hồ sơ công bố và trả lời đối tác khi bị hỏi về nguồn gốc sản xuất.
Cần bản sao chứng nhận?
Gọi 0915158444 hoặc gửi yêu cầu qua trang liên hệ. Chúng tôi gửi bản scan đầy đủ cả dòng phạm vi, không cắt xén.
Chứng nhận nhà máy nào cần cho thị trường nào
Không có bộ chứng nhận đúng cho mọi trường hợp. Thứ cần có phụ thuộc nơi sản phẩm sẽ được bán và bên mua là ai — nên hãy xác định kênh trước rồi mới quyết theo đuổi chứng nhận nào.
Bán lẻ trong nước, kênh truyền thống. Điều bắt buộc là giấy tờ của cơ sở sản xuất và hồ sơ công bố của sản phẩm. Chứng nhận hệ thống là điểm cộng về niềm tin, không phải điều kiện.
Vào chuỗi siêu thị và kênh hiện đại. Phần lớn chuỗi yêu cầu nhà cung cấp có chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm còn hiệu lực, và yêu cầu dòng phạm vi phải phủ đúng nhóm hàng.
Bán cho nhà máy khác làm nguyên liệu. Bên mua thường có bộ yêu cầu riêng và thường đi thẩm định tận nơi. Ở tình huống này, hồ sơ lô và khả năng truy xuất quan trọng ngang tờ chứng nhận.
Xuất khẩu. Yêu cầu do nước nhập khẩu và do bên mua đặt ra, không do quy định trong nước quyết định. Có thị trường đòi chứng nhận hệ thống cụ thể, có thị trường đòi thêm chứng nhận theo ngành hàng — nên phải hỏi bên mua trước khi đầu tư.
Nguyên tắc chung: theo đuổi một chứng nhận mà không ai yêu cầu là chi phí không tạo ra doanh thu.
Chứng nhận nhà máy hết hạn hoặc thu hẹp phạm vi: điều cần theo dõi
Một tờ chứng nhận không phải tài sản vĩnh viễn. Ba tình huống dưới đây xảy ra thường xuyên hơn người mua hàng tưởng, và cả ba đều ảnh hưởng trực tiếp tới Quý khách.
Hết hiệu lực. Chứng nhận có thời hạn và phải đánh giá lại định kỳ. Một nhà máy đang trong giai đoạn chờ đánh giá lại vẫn trưng logo trên website — nên hãy nhìn ngày hiệu lực trên bản gốc, đừng nhìn logo.
Phạm vi bị thu hẹp. Sau một kỳ đánh giá, phạm vi có thể bị điều chỉnh. Nhóm hàng của Quý khách nằm trong phạm vi năm ngoái không có nghĩa nó còn nằm trong phạm vi năm nay.
Đình chỉ. Tổ chức chứng nhận có thể đình chỉ khi phát hiện không phù hợp nghiêm trọng. Đây là tình huống ít gặp nhưng hậu quả nặng nhất với bên mua.
Cách xử lý thực tế: đưa vào hợp đồng điều khoản nhà máy phải thông báo khi tình trạng chứng nhận thay đổi, và yêu cầu bản sao còn hiệu lực mỗi khi ký lại hợp đồng năm. Với hàng đi siêu thị hoặc xuất khẩu, đây không phải thủ tục hình thức — bên mua sẽ hỏi tới, và câu trả lời phải có giấy đứng sau.
Tài liệu đi sâu về chứng nhận nhà máy
Những bài dưới đây đi vào chi tiết kỹ thuật mà trang này chỉ nêu ở mức nguyên tắc. Đọc trước khi gửi yêu cầu sẽ tiết kiệm được một vòng trao đổi.
Câu hỏi thường gặp về chứng nhận nhà máy
Sản phẩm của tôi có nằm trong phạm vi chứng nhận không?
Nếu thuộc nông sản sấy, bột gia vị hoặc sản phẩm từ thảo dược thì có. Ngoài ba nhóm đó, chúng tôi vẫn nhận gia công nhưng nói rõ trước rằng lô nằm ngoài phạm vi.
Có ISO rồi thì khỏi cần kiểm nghiệm lô đúng không?
Không. Hai thứ trả lời hai câu hỏi khác nhau: chứng nhận nói về cách làm, kiểm nghiệm nói về lô cụ thể.
Nhà máy có FDA thì sản phẩm của tôi vào Mỹ được luôn?
Không. Đăng ký cơ sở là một điều kiện trong nhiều điều kiện. Sản phẩm còn phải đáp ứng quy định về thành phần, ghi nhãn và khai báo trước khi hàng đến.
Chứng nhận hết hạn thì sao?
Được đánh giá lại theo chu kỳ của từng tiêu chuẩn. Quý khách hỏi lúc nào chúng tôi cũng gửi bản còn hiệu lực tại thời điểm đó.