Gia công trà thảo mộc – Dịch vụ OEM trà thảo mộc

Công thức trà thảo mộc được xây theo tầng

Người mới làm trà thảo mộc thường liệt kê các nguyên liệu tốt rồi trộn lại. Kết quả thường là một thứ nước có mùi phức tạp nhưng không có đặc điểm, và không ai nhớ được nó có vị gì.

Công thức tốt được xây theo bốn tầng, mỗi tầng có nhiệm vụ riêng:

Giacong.vn nhận gia công trà thảo mộc tại nhà máy của chúng tôi, thuộc Công ty Cổ phần HCN Pharma, và chúng tôi làm việc theo cấu trúc tầng này khi phát triển công thức mới cho khách hàng.

Đắng và chát — hai thứ khác nhau

Phản hồi phổ biến nhất về trà thảo mộc là “khó uống”, và khi đi vào chi tiết thì có hai nguyên nhân riêng biệt cần xử lý theo hai cách khác nhau.

• Đắng đến từ hoạt chất trong nguyên liệu. Không giấu được bằng cách thêm hương; cách xử lý là giảm tỷ lệ nguyên liệu đắng hoặc bổ sung thành phần tạo ngọt hậu để cân lại.
• Chát là cảm giác se ở lưỡi, thường do nhóm hợp chất tanin. Nó tăng lên khi hãm quá lâu hoặc nước quá nóng — nghĩa là một phần vấn đề nằm ở hướng dẫn pha chứ không ở công thức.

Vì vậy khi đánh giá mẫu, chúng tôi hãm ở đúng nhiệt độ và thời gian sẽ ghi trên nhãn, và thử thêm ở điều kiện hãm quá tay để biết sản phẩm chịu được tới đâu khi người dùng pha sai.

Chuẩn hoá — vấn đề lớn nhất của nhóm thảo mộc

Nguyên liệu thảo mộc dao động mạnh theo vùng trồng, theo vụ và theo cách sơ chế tại nguồn. Một công thức cố định về khối lượng vẫn cho ra sản phẩm khác nhau giữa các lô nếu nguyên liệu đầu vào thay đổi.

Ba việc chúng tôi làm để giữ ổn định: cố định nguồn cung ở mức có thể; lưu mẫu cảm quan chuẩn và đối chiếu từng lô bằng hội đồng nếm chứ không chỉ bằng chỉ tiêu; và với nguyên liệu chủ đạo, kiểm cường độ vị của lô nguyên liệu trước khi phối để điều chỉnh tỷ lệ nếu cần.

Dạng bán: rời hay túi lọc

Trà thảo mộc bán ở hai dạng, và chúng phục vụ hai nhóm khách khác nhau. Dạng rời giữ nguyên hình thái nguyên liệu nên nhìn thấy được chất lượng, phù hợp phân khúc cao và người dùng có thói quen pha ấm. Dạng túi lọc tiện hơn nhiều, tiếp cận được nhóm khách rộng hơn, nhưng che mất hình thái nguyên liệu và đòi hỏi kiểm soát cỡ hạt chặt.

Nhiều thương hiệu làm cả hai từ cùng một công thức. Khi đó cần lưu ý: cùng công thức nhưng dạng túi lọc chiết nhanh hơn do nguyên liệu nhỏ hơn, nên tỷ lệ có thể phải hiệu chỉnh lại chứ không dùng nguyên xi.

Phạm vi dịch vụ gia công trà thảo mộc

• Phối trộn theo công thức Quý khách cung cấp, kèm đối chiếu cảm quan với mẫu chuẩn theo lô.
• Phát triển công thức theo cấu trúc bốn tầng, từ định hướng vị và phân khúc của Quý khách.
• Trọn gói từ nguyên liệu thô — làm sạch, sấy, cắt, phối trộn, đóng gói dạng rời hoặc túi lọc.
• Trọn gói OEM kèm hồ sơ và rà soát nội dung nhãn cùng tài liệu quảng cáo.

Lộ trình từ ý tưởng tới lô đầu

• Bước 1 — chốt định hướng vị, phân khúc và dạng bán.
• Bước 2 — xây công thức theo bốn tầng và chạy mẫu; đánh giá ở cả điều kiện hãm chuẩn lẫn hãm quá tay.
• Bước 3 — lưu mẫu cảm quan chuẩn làm căn cứ đối chiếu cho mọi lô sau.
• Bước 4 — kiểm nghiệm, hoàn tất hồ sơ theo nhóm sản phẩm, rà soát nhãn.
• Bước 5 — sản xuất lô, đối chiếu cảm quan, bàn giao hồ sơ lô và mẫu lưu.

Khu phối trộn và việc tránh nhiễm chéo mùi

Nhà máy của chúng tôi có khu làm sạch và phân loại thảo mộc, buồng sấy, thiết bị cắt, hệ sàng, khu phối trộn và máy đóng túi lọc, cùng khu đóng gói kiểm soát độ ẩm. Khu phối trộn thảo mộc tách riêng khỏi khu gia vị để tránh nhiễm chéo mùi.

Sản lượng tối thiểu tính theo mẻ phối trộn; với dạng túi lọc còn phụ thuộc lượng vật tư túi tối thiểu phải đặt.

Điều chỉnh ở đâu khi cần hạ giá thành

Ba khoản chi phối giá: nguyên liệu — chênh nhau rất nhiều giữa các loại thảo mộc, nhất là khi công thức có nguyên liệu quý ở tỷ lệ nhỏ; dạng bán — túi lọc đội chi phí vật tư đáng kể; và công phối trộn theo số thành phần.

Khi Quý khách có giá bán mục tiêu, chúng tôi tính ngược và thường đề xuất điều chỉnh ở tầng vị nhấn trước — vì đó là nơi một thay đổi nhỏ về tỷ lệ cho chênh lệch giá lớn.

Giấy tờ cần chuẩn bị

Trà thảo mộc không công bố công dụng thuộc thực phẩm thường, áp dụng tự công bố theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Nếu sản phẩm công bố công dụng sức khoẻ thì thuộc nhóm thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, phải đăng ký bản công bố và nội dung quảng cáo phải được xác nhận trước.

Ranh giới cần giữ: trà thảo mộc là thực phẩm, không phải thuốc, nên nhãn và truyền thông không được diễn đạt theo hướng điều trị bệnh. Đây là chỗ nhiều thương hiệu vướng vì nội dung bán hàng đi xa hơn nội dung đã đăng ký. Quy định hiện hành do Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế công bố.

Cách chúng tôi giữ lời

Chúng tôi cam kết bảo mật công thức và tỷ lệ phối của Quý khách. Mẫu cảm quan chuẩn được lưu và mọi lô đều đối chiếu; lô lệch cảm quan được giữ lại xử lý thay vì giao kèm ghi chú. Không thay nguyên liệu khi chưa có đồng ý bằng văn bản.

Liên hệ đặt gia công trà thảo mộc

Quý khách liên hệ với chúng tôi kèm: định hướng vị, danh sách nguyên liệu nếu đã có, dạng bán và sản lượng dự kiến.

Hotline: 0915158444 – Email: info@giacong.vn

Chúng tôi nhận đơn gia công trên toàn quốc. Địa chỉ nhà máy và văn phòng xem ở trang liên hệ.

Xem thêm: gia công trà, gia công trà túi lọc, gia công trà hoa, gia công bột thảo dược.

Câu hỏi thường gặp

Vì sao trộn nhiều nguyên liệu tốt lại ra sản phẩm không hay?

Vì thiếu cấu trúc. Công thức tốt được xây theo tầng — vị nền, vị nhấn, vị ngọt hậu và màu nước — mỗi tầng có nhiệm vụ riêng, thay vì trộn đều các nguyên liệu tốt.

Đắng và chát khác nhau thế nào?

Đắng đến từ hoạt chất, xử lý bằng cách giảm tỷ lệ hoặc cân bằng vị ngọt hậu. Chát là cảm giác se ở lưỡi, tăng khi hãm quá lâu hoặc nước quá nóng — một phần là vấn đề hướng dẫn pha.

Vì sao lô sau vị khác lô trước?

Vì nguyên liệu thảo mộc dao động theo vùng trồng, theo vụ và theo cách sơ chế tại nguồn. Công thức cố định về khối lượng không đủ để sản phẩm ổn định.

Làm sao giữ vị ổn định giữa các lô?

Cố định nguồn cung ở mức có thể, lưu mẫu cảm quan chuẩn và đối chiếu từng lô bằng hội đồng nếm, và kiểm cường độ vị của nguyên liệu chủ đạo trước khi phối.

Dùng cùng một công thức cho trà rời và túi lọc được không?

Cần hiệu chỉnh. Dạng túi lọc có nguyên liệu nhỏ hơn nên chiết nhanh hơn, dùng nguyên tỷ lệ của trà rời thường cho vị đậm hơn dự kiến.

Trà thảo mộc có được ghi công dụng không?

Chỉ khi sản phẩm đăng ký theo nhóm thực phẩm bảo vệ sức khoẻ và nội dung quảng cáo được xác nhận trước. Trong mọi trường hợp, không được diễn đạt theo hướng điều trị bệnh.

Lô lệch cảm quan thì xử lý ra sao?

Giữ lại xử lý thay vì giao kèm ghi chú. Mẫu chuẩn được lưu chính là để có căn cứ khách quan cho quyết định này.