Khu vực chế biến dược liệu tại nhà máy

Dược liệu đi qua phần lớn các thiết bị giống nông sản, nhưng cách vận hành khác ở ba điểm — và ba điểm đó quyết định sản phẩm còn giữ được hoạt chất hay chỉ còn lại hình dáng.

Khác biệt 1 — Nhiệt là kẻ thù, không phải công cụ

Với nông sản, mục tiêu chính của sấy là hạ độ ẩm để bảo quản. Với dược liệu, hạ độ ẩm chỉ là điều kiện cần; điều kiện đủ là hoạt chất còn nguyên sau khi hạ ẩm.

Nhiều nhóm hoạt chất — tinh dầu, một số glycoside, nhóm dễ oxy hoá — suy giảm theo nhiệt độ và thời gian tiếp xúc nhiệt. Mà mất rồi thì không có công đoạn nào lấy lại được.

Hệ quả thực tế trong xưởng: nhóm dược liệu ưu tiên sấy lạnh, chấp nhận mẻ dài hơn và giá cao hơn. Với nhóm rất nhạy, sấy thăng hoa là lựa chọn duy nhất — không phải vì cấu trúc mà vì nhiệt độ. Xem khi nào nên chọn sấy thăng hoa.

Nhiệt ma sát khi nghiền cũng thuộc nhóm rủi ro này, và nó bị bỏ qua nhiều hơn nhiệt sấy vì máy nghiền không có bộ phận cấp nhiệt. Chi tiết ở máy nghiền trong xưởng gia công bột.

Khác biệt 2 — Nhóm màu và mùi mạnh

Dược liệu tập trung phần lớn các nguyên liệu để lại dấu vết lâu nhất trên thiết bị: nghệ, quế, gừng, và nhiều vị thuốc có màu đậm hoặc mùi bám dai.

Khu chế biến dược liệu vì vậy có bộ dụng cụ tiếp xúc tách riêng cho nhóm mạnh, và lịch chạy lô xếp theo cường độ từ nhạt tới đậm trong cùng ca. Khi chuyển giữa hai nhóm khác hẳn nhau, chạy một mẻ súc bằng vật liệu trung tính và bỏ phần súc đó.

Mức vệ sinh áp dụng cho lô được ghi vào hồ sơ — không phải để cho đẹp hồ sơ, mà vì đó là thứ Quý khách cần khi có khiếu nại về màu hoặc mùi lạ.

Khác biệt 3 — Bảo quản nguyên liệu khô

Phần lớn dược liệu vào nhà máy đã ở dạng khô. Điều này nghe như dễ hơn nông sản tươi, nhưng nó mang theo một nhóm rủi ro riêng:

Hút ẩm trở lại. Dược liệu khô hút ẩm từ không khí và mềm ra, tạo điều kiện cho mốc. Kho nguyên liệu cần kiểm soát ẩm, và nguyên liệu không được để chạm sàn hay chạm tường.

Côn trùng trong kho. Nhóm này bị mọt và mối tấn công, đặc biệt khi lưu lâu. Sổ theo dõi kiểm tra định kỳ là bắt buộc.

Suy giảm theo thời gian lưu. Hoạt chất giảm dần kể cả khi bảo quản đúng. Nguyên liệu lưu quá lâu trước khi chế biến làm mất phần giá trị mà cả quá trình sau đó cố giữ.

Điều không thay đổi

Các điều kiện nhà xưởng, phân khu một chiều, kiểm soát nước và động vật gây hại áp dụng như với thực phẩm — vì phần lớn sản phẩm từ dược liệu ở đây lưu thông dưới dạng thực phẩm. Xem điều kiện nhà xưởng cho gia công thực phẩm.

Ranh giới cần nói rõ

Phạm vi chứng nhận của nhà máy bao gồm sản phẩm từ thảo dược các dạng: tươi, sấy khô, bột, trà túi lọc, trà hoà tan. Đây là phạm vi thực phẩm.

Nhà máy không sản xuất thuốc. Sản xuất thuốc thuộc hệ thống quản lý và điều kiện cơ sở hoàn toàn khác, với giấy phép riêng. Sự phân biệt này quan trọng với chính Quý khách: sản phẩm đăng ký sai nhóm sẽ vướng ở khâu công bố, và nghiêm trọng hơn là vướng khi lưu thông.

Chúng tôi nói rõ ranh giới này ngay từ lần trao đổi đầu tiên. Xem công bố sản phẩm.

Gọi 0915158444. Xem thêm dịch vụ gia công dược liệu.