Cô đặc dịch chiết – Dịch vụ cô đặc ở nhiệt độ thấp

Cô đặc là công đoạn đơn giản về nguyên lý và khắc nghiệt về thực hành: mọi phút dịch nằm trong thiết bị là một phút hoạt chất chịu nhiệt. Thứ quyết định chất lượng ở đây không phải công suất máy mà là nhiệt độ sản phẩm và tổng thời gian chịu nhiệt.

Giacong.vn nhận gia công cô đặc dịch chiết tại nhà máy của chúng tôi, thường nối liền ngay sau khâu chiết. Bài này trình bày hai con số phải chốt trước khi chạy, vì sao mức cô phải diễn đạt bằng chỉ tiêu đo được, và hồ sơ Quý khách nhận sau mỗi lô.

Hai con số phải chốt trước khi chạy

Nhiệt độ sản phẩm tối đa. Đây là nhiệt độ chính dịch phải chịu, không phải nhiệt độ hơi cấp cho thiết bị. Hai con số này khác nhau, và nhiều báo giá cố tình nói con số dễ nghe hơn. Chúng tôi ghi nhiệt độ sản phẩm thực tế vào hồ sơ lô để Quý khách đối chiếu được giữa các lần đặt.

Mức cô đích. Phải diễn đạt bằng một chỉ tiêu đo được trên thành phẩm, không diễn đạt bằng “cô cho đặc lại”. Chỉ định mơ hồ nghĩa là mỗi ca sản xuất dừng ở một chỗ khác nhau, và Quý khách nhận về những lô không giống nhau mà không ai sai.

Nếu Quý khách chưa biết đặt hai con số này ở đâu, chúng tôi đề xuất mức dựa trên mục đích sử dụng rồi xác nhận bằng một mẻ thử trên chính dịch của Quý khách.

Cô tới mức nào là do công đoạn sau quyết định

Câu hỏi chúng tôi hỏi trước khi nhận đơn luôn là: sau khi cô xong, dịch này dùng vào việc gì?

Cô thêm một bậc nghĩa là thêm thời gian chịu nhiệt, thêm chi phí năng lượng, và với nhiều loại là thêm nguy cơ biến màu và biến mùi. Nếu công đoạn sau không cần tới mức đó thì toàn bộ phần thêm ấy là mất mát thuần tuý — và nó không đảo ngược được.

Ngược lại, cô chưa tới mức cần thì sản phẩm không đạt yêu cầu bảo quản và phải quay lại thiết bị lần hai. Lần chịu nhiệt thứ hai gây hại nhiều hơn so với việc cô đúng một lần ngay từ đầu.

Vì sao chúng tôi cô ở áp suất giảm

Nước sôi ở nhiệt độ thấp hơn khi áp suất giảm. Đó là toàn bộ nguyên lý, và hệ quả của nó là thứ đáng tiền.

Cô ở áp suất thường buộc dịch chịu nhiệt độ sôi trong suốt thời gian bay hơi. Với dịch chiết dược liệu, đây là điều kiện làm mất hoạt chất nhạy nhiệt, làm sẫm màu do phản ứng giữa đường và axit amin, và làm bay mất phần hương.

Hạ áp suất cho phép cô ở nhiệt độ thấp hơn đáng kể. Đổi lại tốc độ bay hơi chậm hơn và thiết bị phức tạp hơn, nên đơn giá cao hơn cô hở. Với dịch chứa hoạt chất nhạy nhiệt, đây là khoản không nên cắt — và khi so báo giá, đây cũng là chỗ chênh lệch thường bị giấu.

Độ ẩm còn lại quyết định hạn dùng

Với cao đặc và cao khô, độ ẩm còn lại quyết định sản phẩm giữ được bao lâu — nhiều hơn cả bao bì.

Cao còn ẩm hơn ngưỡng sẽ hút ẩm tiếp trong bảo quản, chảy nhão, và tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Đây là nguyên nhân phổ biến nhất của khiếu nại “cao bị chảy nước sau vài tháng”, và nó gần như luôn bắt nguồn từ khâu cô chứ không từ khâu đóng gói.

Chúng tôi kiểm độ ẩm trên thành phẩm theo lô và ghi kết quả vào hồ sơ bàn giao. Với sản phẩm hút ẩm mạnh, chúng tôi trao đổi trước về bao bì và điều kiện bảo quản, vì cô đúng ngưỡng mà đóng gói sai thì kết quả cũng như nhau.

Dư lượng dung môi

Khi dịch được chiết bằng cồn, khâu cô không chỉ làm đặc mà còn là khâu đuổi dung môi. Hai mục tiêu này được thiết kế cùng nhau chứ không tách rời: thông số cô đặt theo cả mức cô đích lẫn ngưỡng dư lượng phải đạt.

Chúng tôi kiểm dư lượng theo từng lô và đưa kết quả vào hồ sơ bàn giao, để Quý khách dùng được cho hồ sơ công bố mà không phải kiểm lại từ đầu.

Nhận dịch của Quý khách: kiểm gì khi hàng tới

• Nhiệt độ và tình trạng khi nhận — dịch loãng đi đường trong thời tiết nóng có thể đã bắt đầu xuống chất lượng; chúng tôi ghi nhận trước khi nạp thiết bị.
• Độ đậm đặc thực tế — quyết định lượng nước phải bay hơi, và do đó quyết định chi phí thật của lô.
• Hệ dung môi đã dùng — nếu chiết bằng cồn thì thông số cô phải đặt theo cả mục tiêu đuổi dung môi.
• Chỉ tiêu vi sinh đầu vào — cô đặc không đưa chỉ tiêu đã trượt về lại được, nên phải biết trước khi chạy.

Nếu dịch lệch so với mô tả, chúng tôi báo và đề nghị điều chỉnh trước khi chạy. Đây là lý do chúng tôi khuyến nghị chiết và cô tại cùng một nơi bất cứ khi nào có thể.

Hình thức nhận gia công

• Chiết và cô liền mạch — hình thức chúng tôi khuyến nghị; dịch không phải chờ và không phải đi đường.
• Cô thuê theo mẻ — nhận dịch do Quý khách gửi tới; chúng tôi kiểm tình trạng dịch khi nhận và báo lại nếu có dấu hiệu đã xuống chất lượng.
• Cô rồi sấy thành cao khô — với chất mang và tỷ lệ đã thống nhất từ đầu.
• Trọn gói tới thành phẩm đóng gói — cô, kiểm nghiệm, đóng gói và bàn giao kèm hồ sơ lô.

Trình tự các bước

• Bước 1 — Xác định mục đích: dịch này sau khi cô dùng vào việc gì, dạng thành phẩm nào.
• Bước 2 — Chốt hai con số: nhiệt độ sản phẩm tối đa và mức cô đích diễn đạt bằng chỉ tiêu đo được.
• Bước 3 — Chạy mẻ thử, xác nhận thông số và đo hiệu suất thực trên dịch của Quý khách.
• Bước 4 — Báo giá trên khối lượng thành phẩm, kèm hiệu suất đo được.
• Bước 5 — Cô lô, ghi nhiệt độ sản phẩm và thời gian chịu nhiệt thực tế từng mẻ.
• Bước 6 — Sấy tiếp nếu làm cao khô, với chất mang đã thống nhất.
• Bước 7 — Kiểm nghiệm và bàn giao kèm độ ẩm, hàm lượng, dư lượng dung môi và mẫu lưu.

Cách chúng tôi tính và báo giá

• Lượng nước phải bay hơi — biến số chính, không phải khối lượng thành phẩm. Dịch loãng tốn hơn dịch đậm ở cùng một khối lượng cao thu được.
• Mức cô đích — cao khô tốn hơn cao đặc, cao đặc tốn hơn cao lỏng.
• Nhiệt độ yêu cầu — ngưỡng nhiệt càng thấp thì thời gian càng dài và đơn giá càng cao.
• Ngưỡng dư lượng dung môi — nếu dịch chiết bằng cồn.
• Chất mang — nếu làm cao khô.
• Mẻ thử ban đầu và kiểm nghiệm theo lô.

Khi so báo giá, hãy so trên cùng một mức cô và cùng một ngưỡng nhiệt độ sản phẩm. Đơn giá thấp hơn thường đi kèm ngưỡng nhiệt cao hơn — rẻ hơn trên hoá đơn và đắt hơn trên phiếu kiểm nghiệm.

Hồ sơ bàn giao và công bố

Mỗi lô kèm thông số cô thực tế gồm nhiệt độ sản phẩm và thời gian chịu nhiệt, khối lượng dịch vào và khối lượng cao ra, phiếu kiểm nghiệm theo bảng chỉ tiêu đã thống nhất gồm độ ẩm và dư lượng dung môi nếu có, cùng biên bản giao nhận ghi số lô. Mẫu lưu giữ tới hết hạn dùng.

Sản phẩm bán ra thị trường phải có hồ sơ công bố trước khi lưu thông theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP — với thực phẩm thường là tự công bố, với thực phẩm bảo vệ sức khoẻ là đăng ký bản công bố và phải chờ giấy tiếp nhận. Quy định về ghi nhãn và quảng cáo tra tại Cục An toàn thực phẩm. Chúng tôi cung cấp tài liệu kỹ thuật và kết quả kiểm nghiệm phục vụ hồ sơ; chủ thể đứng tên công bố và chịu trách nhiệm nội dung nhãn là Quý khách — chi tiết ở trang miễn trừ trách nhiệm.

Chúng tôi làm được tới đâu

Từ nguyên liệu thô tới thành phẩm dán nhãn, trong cùng một nhà máy: sơ chế, sấy ba phương pháp, nghiền theo dải cỡ hạt, phối trộn có kiểm đồng đều, đóng gói kiểm soát độ ẩm. Quý khách đặt một khâu hay cả chuỗi đều được.

Cam kết trong hợp đồng

Chúng tôi ký cam kết bảo mật trước khi Quý khách gửi tài liệu kỹ thuật, thông tin vùng trồng hoặc công thức — xem chính sách bảo mật công thức. Hợp đồng ghi rõ bảng chỉ tiêu nghiệm thu, tỷ lệ thu hồi đã đo, cách xử lý lô không đạt và thời hạn giữ mẫu lưu.

Liên hệ đặt dịch vụ cô đặc dịch chiết

Gọi 0915158444 hoặc gửi yêu cầu qua trang liên hệ. Quý khách chuẩn bị sẵn mô tả nguyên liệu, sản lượng dự kiến của lô đầu và công đoạn tiếp theo dự định làm, để chúng tôi báo giá sát ngay lần trao đổi đầu tiên.

Câu hỏi thường gặp

Sản lượng tối thiểu là bao nhiêu?

Tính theo dung tích mẻ thiết bị. Vì chi phí gắn với lượng nước phải bay hơi, đơn có dịch rất loãng và khối lượng nhỏ thường không hiệu quả — chúng tôi tư vấn quy mô hợp lý ngay ở buổi trao đổi đầu.

Nên cô tới cao lỏng, cao đặc hay cao khô?

Do dạng sản phẩm cuối quyết định. Phối vào sản phẩm lỏng thì cao lỏng; bán làm nguyên liệu hoặc đóng gói trực tiếp thì cao đặc; làm bột, viên nang, viên nén thì cao khô.

Cao của tôi bị chảy nước sau vài tháng, do đâu?

Gần như luôn là độ ẩm còn lại cao hơn ngưỡng, đôi khi cộng thêm bao bì chắn ẩm không đủ. Đây là vấn đề của khâu cô nhiều hơn khâu đóng gói, và chặn được bằng cách kiểm độ ẩm thành phẩm theo lô.

Cô đặc có làm mất hoạt chất không?

Có, mức mất phụ thuộc nhiệt độ và thời gian chịu nhiệt. Đó là lý do chúng tôi cô ở áp suất giảm và ghi nhiệt độ sản phẩm thực tế vào hồ sơ lô để Quý khách đối chiếu giữa các lần đặt.

Nhà máy có nhận cô dịch do tôi gửi tới không?

Có. Chúng tôi kiểm tình trạng dịch khi nhận và báo lại nếu có dấu hiệu đã xuống chất lượng trong vận chuyển. Với dịch chiết, cô ngay tại nơi chiết vẫn là phương án cho kết quả tốt nhất.

Có làm cả chiết xuất rồi cô đặc trong một đơn không?

Có, và đây là cách chúng tôi khuyến nghị. Dịch chuyển thẳng từ khâu chiết sang cô, không có quãng chờ và không qua vận chuyển — hai chỗ dịch loãng xuống chất lượng nhanh nhất.