Dịch vụ đóng gói hũ thuỷ tinh

Với dịch vụ đóng gói hũ thuỷ tinh, thứ giữ cho sản phẩm an toàn không phải cái nắp mà là khoảng chân không hình thành bên trong hũ sau khi nguội. Nắp chỉ là công cụ để tạo ra và giữ khoảng chân không đó. Hiểu đúng thứ tự này giải thích được gần như mọi sự cố của hũ.

Chân không hình thành thế nào

Sản phẩm được rót nóng, phần khí trong khoảng trống trên bề mặt giãn nở và đẩy bớt ra ngoài. Đóng nắp ngay lúc đó. Khi hũ nguội, lượng khí còn lại co lại và tạo áp suất thấp hơn bên ngoài — chính chênh lệch áp suất này hút chặt nắp xuống và làm kín.

Bằng chứng nhìn thấy được là nút an toàn ở giữa nắp bị hút lõm. Nút phồng lên nghĩa là chân không đã mất, và đó là dấu hiệu người tiêu dùng được dạy để không dùng sản phẩm.

Hệ quả: nếu rót ở nhiệt độ quá thấp, chân không không đủ sâu. Hũ trông vẫn kín, nút vẫn có thể hơi lõm, nhưng độ kín yếu và sẽ mất trong quá trình vận chuyển hoặc khi nhiệt độ kho thay đổi.

Khoảng trống đầu hũ: quá nhiều hay quá ít đều hỏng

Đây là thông số bị xem nhẹ nhất và gây hỏng nhiều nhất.

Quá ít khoảng trống — sản phẩm giãn nở khi gia nhiệt sẽ đẩy lên nắp, tràn ra vùng gioăng. Sản phẩm dính trên vành hũ làm mối kín không hoàn chỉnh, và đó là nguyên nhân rò rỉ phổ biến nhất.

Quá nhiều khoảng trống — còn quá nhiều oxy trong hũ, sản phẩm oxy hoá nhanh, đổi màu và xuống mùi dù hũ vẫn kín.

Khoảng trống đúng là một dải hẹp, và nó phụ thuộc sản phẩm, nhiệt độ rót và dung tích hũ. Chúng tôi xác định bằng chạy thử trên chính sản phẩm của Quý khách rồi cố định thành thông số, không lấy từ sản phẩm tương tự.

Gioăng trong nắp: chỗ hỏng thầm lặng

Nắp hũ có một lớp gioăng mềm ở mặt trong. Toàn bộ việc làm kín nằm ở lớp này, vì miệng hũ thuỷ tinh cứng và không đàn hồi.

Gioăng phải tương thích với sản phẩm. Sản phẩm nhiều dầu có thể làm một số loại gioăng trương lên hoặc mềm ra theo thời gian; sản phẩm nhiều axit ăn mòn lớp phủ bên trong nắp kim loại và gây rỉ, thường xuất hiện sau vài tháng.

Đây là lý do chúng tôi hỏi độ chua và hàm lượng chất béo trước khi chọn nắp, chứ không chọn nắp theo đường kính miệng hũ là xong.

Thanh trùng trong hũ: hai chỗ phải kiểm soát

Nhiều sản phẩm đóng hũ được thanh trùng sau khi đã đóng nắp. Hai thông số quyết định thành công.

Tốc độ tăng và giảm nhiệt. Thuỷ tinh chịu nhiệt độ cao tốt nhưng chịu thay đổi nhiệt đột ngột rất kém. Làm nguội quá nhanh tạo vết nứt li ti không nhìn thấy, và hũ sẽ vỡ sau đó trên đường vận chuyển.

Nhiệt độ tâm sản phẩm. Điểm nguội nhất nằm ở giữa khối sản phẩm, không phải ở thành hũ. Đo ở thành hũ rồi kết luận đã đủ nhiệt là sai lầm gây mất an toàn, và nó không lộ ra bằng cảm quan.

Mức nhiệt cần thiết phụ thuộc độ chua của sản phẩm: hàng đủ chua chỉ cần xử lý nhẹ, hàng ít chua cần mạnh hơn nhiều hoặc phải bảo quản lạnh. Xem kiến thức thực phẩm.

Cần quyết những gì

• Dung tích hũ và đường kính miệng — miệng rộng dễ múc, miệng hẹp giữ chân không tốt hơn.
• Loại nắp và vật liệu gioăng — theo độ chua và hàm lượng chất béo.
• Nhiệt độ rót và khoảng trống đầu hũ.
• Có thanh trùng sau khi đóng nắp không, và chu trình nhiệt cho phép.
• Màu hũ — hũ trong để lộ sản phẩm nhưng không chắn sáng.

Chúng tôi làm gì trên dây chuyền

Rửa và làm khô hũ, rót ở nhiệt độ đã chốt, kiểm khoảng trống, đóng nắp, thanh trùng theo chu trình, làm nguội theo bậc, kiểm nút chân không của từng hũ, dán nhãn và đóng thùng có vách ngăn. Hồ sơ lô ghi nhiệt độ rót, khoảng trống và chu trình nhiệt.

Xem thêm dịch vụ gia công đóng gói và gia công sốt chấm — nhóm hàng dùng hũ nhiều nhất.

Gửi yêu cầu đóng gói hũ thuỷ tinh

Gọi 0915158444 hoặc gửi qua trang liên hệ. Cho biết sản phẩm, độ chua và có thanh trùng trong hũ hay không — ba thông tin này quyết định loại nắp và chu trình nhiệt.

Câu hỏi thường gặp

Vì sao nút giữa nắp bị phồng lên?

Chân không trong hũ đã mất. Nguyên nhân thường là sản phẩm dính vành hũ lúc rót, nhiệt độ rót quá thấp, hoặc gioăng không tương thích và bị biến dạng theo thời gian.

Khoảng trống đầu hũ nên để bao nhiêu?

Không có con số chung — nó phụ thuộc sản phẩm, nhiệt độ rót và dung tích. Chúng tôi xác định bằng chạy thử trên chính sản phẩm rồi cố định thành thông số.

Sản phẩm chua có ăn mòn nắp không?

Có, nếu lớp phủ trong nắp không phù hợp. Hiện tượng rỉ thường xuất hiện sau vài tháng, nên phải chọn nắp theo độ chua ngay từ đầu.

Vì sao hũ vỡ dù đã đóng thùng cẩn thận?

Thường là vết nứt li ti sinh ra khi làm nguội quá nhanh sau thanh trùng. Vết đó không nhìn thấy và hũ chỉ vỡ khi bị rung lắc trên đường.