Lon nhôm là bao bì kín tuyệt đối: chắn khí, chắn ẩm, chắn sáng hoàn toàn, chịu được áp suất bên trong và nhẹ hơn thuỷ tinh nhiều. Nhưng toàn bộ những ưu điểm đó phụ thuộc vào một công đoạn duy nhất — mối ghép mí giữa nắp và thân lon. Đó là lý do dịch vụ đóng gói lon nhôm khác hẳn mọi quy cách bao bì khác.
Ghép mí: chỗ duy nhất có thể hỏng
Thân lon và nắp lon là hai mảnh kim loại rời. Máy ghép mí cuốn mép nắp và mép thân vào nhau qua nhiều lớp gấp, ép chặt cùng một lớp keo, tạo thành mối kín.
Mối này hoặc kín tuyệt đối, hoặc hỏng — không có trạng thái ở giữa. Và hỏng thì không nhìn thấy bằng mắt: lon vẫn tròn đẹp, chỉ vài tuần sau mới phồng hoặc rò.
Vì vậy kiểm soát mối ghép mí không làm bằng quan sát mà bằng cách cắt lon lấy mẫu theo tần suất và đo các kích thước của mối ghép. Đây là phép kiểm phá huỷ — mỗi lần kiểm là mất một lon. Nhà máy nào không làm việc này thì không có căn cứ nào để nói lô hàng kín.
Chúng tôi đo theo tần suất trong lúc chạy và ghi kết quả vào hồ sơ lô.
Lớp phủ mặt trong: bắt buộc
Nhôm trần phản ứng với thực phẩm, mạnh nhất với sản phẩm chua — nước trái cây, đồ uống có ga, sản phẩm lên men. Không có lớp phủ, kim loại tan dần vào sản phẩm, gây vị kim loại và về lâu dài làm thủng lon.
Lớp phủ phải chọn theo đúng tính chất sản phẩm, không phải chọn loại rẻ nhất. Với sản phẩm mới, cách chắc chắn là theo dõi mẫu lưu theo thời gian trước khi chốt hạn dùng — ăn mòn là quá trình chậm, và nó không lộ ra ở lô thử ngắn ngày.
Nạp khí trơ cho đồ uống không có gas
Lon nhôm rất mỏng. Nó giữ được dáng nhờ áp suất bên trong đẩy ra — với nước ngọt có gas thì chính khí carbonic làm việc đó.
Với đồ uống không có gas — nước trái cây, trà, cà phê, nước dinh dưỡng — không có áp suất nội tại, nên lon mềm và móp ngay khi cầm hoặc khi xếp chồng. Cách xử lý là nhỏ một giọt nitơ lỏng vào khoảng trống ngay trước khi ghép mí. Giọt đó bay hơi, tạo áp suất vừa đủ để lon căng cứng.
Thao tác này cũng đẩy oxy ra khỏi khoảng trống, nên nó vừa giải quyết độ cứng vừa kéo dài hạn dùng. Nhưng nó đòi hỏi thiết bị riêng và định lượng chính xác: quá ít thì lon vẫn mềm, quá nhiều thì lon phồng và có thể bục.
Ngưỡng sản lượng: rào cản thật của lon nhôm
Đây là lý do phổ biến nhất khiến thương hiệu nhỏ không chọn được lon nhôm, và nên biết trước khi đầu tư thiết kế.
Máy ghép mí là thiết bị chuyên dụng, và mỗi lần chuyển đổi giữa hai sản phẩm cần thời gian căn chỉnh cùng một số lon bỏ đi để kiểm mối ghép. Chi phí đó cố định theo lần chạy, nên chia cho lô nhỏ thì đơn giá tăng vọt.
Bản thân lon và nắp cũng có số lượng đặt tối thiểu cao hơn hẳn túi hay chai, đặc biệt khi in trực tiếp lên thân lon. Một lựa chọn cho sản lượng nhỏ là dùng lon trơn rồi dán nhãn màng co — mất một phần cảm giác cao cấp nhưng hạ ngưỡng xuống nhiều.
Chốt xong mới đặt khuôn
- Dung tích và đường kính lon — quyết định loại nắp và bộ căn máy.
- Sản phẩm có gas hay không — quyết định có cần nạp khí trơ.
- Độ chua — quyết định lớp phủ mặt trong.
- Phương án tiệt trùng — trong lon hay trước khi rót.
- In trực tiếp hay dán màng co — quyết định ngưỡng sản lượng.
Việc nhà máy đảm nhận
Rót, nạp khí trơ nếu cần, ghép mí, kiểm mối ghép bằng phép đo phá huỷ theo tần suất, tiệt trùng theo chu trình, làm nguội, dán nhãn, đóng thùng và bàn giao kèm hồ sơ lô ghi kết quả đo mối ghép.
Xem thêm kiến thức đồ uống và gia công đồ uống.
Gửi yêu cầu đóng gói lon nhôm
Gọi 0915158444 hoặc gửi qua trang liên hệ. Cho biết sản phẩm có gas không, độ chua và sản lượng dự kiến mỗi đợt — thông tin cuối quyết định lon nhôm có khả thi với Quý khách hay không.
Câu hỏi thường gặp
Làm sao biết mối ghép mí đạt?
Chỉ bằng cách cắt lon lấy mẫu và đo các kích thước của mối ghép theo tần suất. Nhìn bằng mắt không kết luận được, và lon hỏng thường chỉ phồng hoặc rò sau vài tuần.
Vì sao lon nước trái cây của tôi mềm và dễ móp?
Vì không có áp suất bên trong. Với đồ uống không gas, phải nạp một lượng nhỏ khí trơ vào khoảng trống trước khi ghép mí để lon căng cứng.
Sản lượng nhỏ có làm lon nhôm được không?
Khó, vì chi phí căn máy ghép mí là khoản cố định theo lần chạy và lon in có số lượng đặt tối thiểu cao. Một cách hạ ngưỡng là dùng lon trơn rồi dán nhãn màng co.
Đồ uống chua đóng lon được không?
Được, nhưng lớp phủ mặt trong phải chọn theo đúng độ chua, và nên theo dõi mẫu lưu theo thời gian trước khi chốt hạn dùng vì ăn mòn là quá trình chậm.
Người chịu trách nhiệm nội dung
Quang Khải — Giám đốc kinh doanh tại Công ty Cổ phần HCN Pharma. Phụ trách tư vấn kỹ thuật và rà soát nội dung về năng lực gia công, công nghệ sấy và hồ sơ công bố sản phẩm trên Giacong.vn. Liên hệ: 0915158444.
