Gia công dược liệu nguyên cây – Dịch vụ sấy giữ hình thái

Giữ nguyên hình thái cây là yêu cầu có lý do rõ ràng: người mua dược liệu nhìn vào hình dạng để nhận diện đúng loài và đánh giá chất lượng. Bột và lát cắt che mất thông tin đó; nguyên cây thì không.

Nhưng chính yêu cầu ấy tạo ra bài toán kỹ thuật khó nhất của nhóm này: làm khô đồng đều một vật thể gồm nhiều bộ phận dày mỏng khác nhau. Giacong.vn nhận gia công dược liệu nguyên cây tại nhà máy của chúng tôi, thuộc Công ty Cổ phần HCN Pharma.

Vì sao sấy nguyên cây khó đều

Một cây thuốc gồm lá mỏng, thân vừa và rễ dày. Khi vào buồng sấy, chúng khô theo ba nhịp khác nhau. Lá khô trước và bắt đầu giòn, cháy nếu sấy tiếp. Nhưng nếu dừng lại lúc đó thì thân và rễ vẫn còn ẩm bên trong — và phần ẩm đó là mầm mốc cho cả lô.

Ba biện pháp chúng tôi áp dụng:

• Sấy theo bậc nhiệt. Giai đoạn đầu nhiệt cao hơn để rút nhanh phần nước tự do, giai đoạn sau hạ nhiệt và kéo dài để nước trong lõi có thời gian di chuyển ra ngoài.
• Đảo vị trí trong buồng. Nhiệt trong buồng không đồng đều tuyệt đối; đảo giúp mọi phần của mẻ chịu cùng lịch sử nhiệt.
• Đo độ ẩm ở nhiều điểm và ở phần dày nhất. Đo lá thì luôn thấy đạt. Chỉ số quyết định là độ ẩm ở phần dày nhất của cây, vì đó là nơi ẩm còn sót lại.

Làm sạch trước khi sấy — không thể sửa sau

Dược liệu thu hái ngoài tự nhiên hoặc từ vườn mang theo đất bám ở rễ, lá khô của cây khác, côn trùng và đôi khi cả cây khác loài mọc lẫn. Sau khi sấy khô, những thứ này gần như không tách ra được nữa — đất bám chặt hơn, và cây khác loài đã mất đặc điểm nhận diện.

Vì vậy khâu làm sạch phải hoàn tất trước khi vào buồng sấy, và nó gồm ba việc riêng biệt:

• Loại bỏ cây khác loài. Việc này làm bằng mắt và bằng kinh nghiệm, không máy nào thay được. Với dược liệu, lẫn loài không chỉ làm loãng hàm lượng mà còn khiến sản phẩm không đúng như ghi trên nhãn.
• Rửa phần rễ và gốc. Đây là nơi bám đất nhiều nhất. Rửa phải nhanh để cây không ngậm thêm nước, và phải làm ráo cưỡng bức ngay sau đó.
• Loại bỏ phần già, phần hỏng và phần không thuộc bộ phận dùng. Mỗi bộ phận có hàm lượng hoạt chất khác nhau, nên lẫn phần không dùng là làm giảm chất lượng cả lô.

Chúng tôi bố trí khâu này ngay tại khu tiếp nhận với nhân sự cố định thay vì luân chuyển, vì nhận diện đúng loài là kỹ năng tích luỹ theo thời gian chứ không phải việc ai làm cũng như nhau.

Mốc và mọt — vòng đời của một lô hỏng

Với dược liệu khô, hỏng hàng hầu như luôn bắt đầu từ ẩm còn sót lại chứ không từ điều kiện kho. Kho chỉ là nơi vấn đề bộc lộ.

Một lô đã mốc thì gần như không xử lý lại được: sấy lại loại bỏ được ẩm nhưng không loại bỏ được độc tố nấm mốc đã sinh ra, và đó mới là thứ nguy hiểm. Vì vậy toàn bộ nỗ lực phải đặt vào phòng ngừa:

Chúng tôi cũng lưu ý một thực hành phổ biến nhưng có vấn đề: xông lưu huỳnh để chống mốc và làm đẹp màu. Cách này để lại tồn dư và nhiều thị trường không chấp nhận. Chúng tôi không áp dụng, và nếu Quý khách nhận nguyên liệu từ nguồn khác thì nên kiểm chỉ tiêu này trước khi đưa vào sản xuất.

Phân loại và bó buộc

Với dược liệu nguyên cây, hình thức là một phần của giá trị. Sản phẩm được phân hạng theo độ nguyên vẹn, kích thước và màu, rồi bó hoặc đóng theo quy cách phù hợp với kênh bán.

Phần gãy vụn trong quá trình xử lý không bỏ đi mà chuyển sang dòng cắt đoạn hoặc dòng nghiền bột — cách phân tầng này giữ tỷ lệ tận dụng cao và là một phần trong tính toán giá thành mà chúng tôi trình bày với Quý khách.

Phạm vi dịch vụ gia công dược liệu nguyên cây

• Nhận sấy theo mẻ trên nguyên liệu Quý khách cung cấp, theo bậc nhiệt đã thống nhất.
• Trọn gói từ dược liệu tươi — tiếp nhận, làm sạch, sấy theo bậc, phân hạng, bó và đóng gói.
• Sản xuất theo bộ chỉ tiêu cho khách công nghiệp, kèm phiếu chỉ tiêu từng lô.
• Trọn gói OEM kèm hồ sơ tự công bố và nhãn thương hiệu của Quý khách.

Một dự án đi qua những bước nào

• Bước 1 — xác định loài, bộ phận giữ nguyên và mức phân hạng mong muốn.
• Bước 2 — chạy mẫu để xác định bậc nhiệt phù hợp và thời gian sấy cho từng phần của cây.
• Bước 3 — chốt độ ẩm mục tiêu đo tại phần dày nhất và quy cách bó, đóng gói.
• Bước 4 — kiểm nghiệm gồm độ ẩm, tạp chất, vi sinh và độc tố nấm mốc; hoàn tất hồ sơ.
• Bước 5 — sản xuất lô, bàn giao hồ sơ lô kèm số liệu độ ẩm theo điểm đo và mẫu lưu.

Thiết bị và cách chúng tôi vận hành

Nhà máy của chúng tôi có khu tiếp nhận và làm sạch dược liệu, buồng sấy cho phép đặt bậc nhiệt và đảo vị trí, khu làm nguội, khu phân hạng thủ công và kho thoáng có theo dõi nhiệt độ độ ẩm. Thiết bị đo độ ẩm cầm tay được dùng để đo nhiều điểm trên cùng một mẻ.

Sản lượng tối thiểu tính theo mẻ sấy; dược liệu nguyên cây chiếm nhiều thể tích nên một mẻ chứa được ít hơn so với nguyên liệu đã cắt.

Giá vốn hình thành từ đâu

Ba khoản chi phối: giá dược liệu tươi, thời gian sấy — dài hơn nhóm cắt đoạn vì phải chờ phần dày nhất khô, và công phân hạng thủ công, vốn không tự động hoá được với sản phẩm bán bằng hình thức.

Chúng tôi báo giá theo hạng sản phẩm chứ không báo một giá chung, vì tỷ lệ phân hạng thay đổi theo chất lượng lô nguyên liệu và ảnh hưởng trực tiếp tới doanh thu của Quý khách.

Thủ tục công bố và những chỗ dễ sai trên nhãn

Dược liệu khô bán làm thực phẩm áp dụng tự công bố theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Với nhóm này, ba chỉ tiêu cần đặc biệt chú ý là độ ẩm, độc tố nấm mốc và tồn dư lưu huỳnh. Nếu sản phẩm hướng tới công dụng sức khoẻ thì thuộc nhóm phải đăng ký bản công bố. Quy định hiện hành do Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế công bố.

Những điều chúng tôi ghi vào hợp đồng

Chúng tôi cam kết bảo mật nguồn nguyên liệu và tiêu chuẩn của Quý khách. Không xông lưu huỳnh trong bất kỳ trường hợp nào. Số liệu độ ẩm theo điểm đo được bàn giao đầy đủ, không lấy trung bình để che phần ẩm còn sót. Lô có dấu hiệu mốc được loại bỏ, không sấy lại rồi đưa vào lô giao.

Liên hệ đặt gia công dược liệu nguyên cây

Quý khách liên hệ với chúng tôi kèm: loài dược liệu, bộ phận cần giữ nguyên, yêu cầu phân hạng, quy cách đóng gói và sản lượng.

Hotline: 0915158444 – Email: info@giacong.vn

Chúng tôi nhận đơn gia công trên toàn quốc. Địa chỉ nhà máy và văn phòng xem ở trang liên hệ.

Xem thêm: gia công dược liệu khô, gia công dược liệu cắt đoạn, gia công sấy dược liệu, gia công bột củ rễ dược liệu.

Câu hỏi thường gặp

Vì sao giữ nguyên cây lại quan trọng?

Vì người mua nhìn hình thái để nhận diện đúng loài và đánh giá chất lượng. Bột và lát cắt che mất thông tin đó.

Vì sao sấy nguyên cây khó đều?

Vì lá, thân và rễ khô theo ba nhịp khác nhau. Lá khô trước và cháy nếu sấy tiếp, còn thân rễ dừng lại thì vẫn ẩm bên trong.

Đo độ ẩm ở đâu mới đúng?

Ở phần dày nhất của cây. Đo ở lá thì luôn thấy đạt, trong khi ẩm còn sót nằm trong lõi thân hoặc rễ.

Lô đã mốc có sấy lại được không?

Sấy lại loại bỏ được ẩm nhưng không loại bỏ được độc tố nấm mốc đã sinh ra. Vì vậy lô có dấu hiệu mốc phải loại bỏ, không đưa vào lô giao.

Nhà máy có xông lưu huỳnh không?

Không, trong bất kỳ trường hợp nào. Cách này để lại tồn dư và nhiều thị trường không chấp nhận.

Phần gãy vụn xử lý thế nào?

Chuyển sang dòng cắt đoạn hoặc dòng nghiền bột. Phân tầng như vậy giữ tỷ lệ tận dụng cao và được tính vào giá thành ngay từ đầu.

Vì sao báo giá theo hạng chứ không một giá chung?

Vì tỷ lệ phân hạng thay đổi theo chất lượng lô nguyên liệu và ảnh hưởng trực tiếp tới doanh thu của Quý khách. Một giá chung che mất thông tin đó.